料理好きな女性達の間で人気の高い「フードコーディネーター」は、テレビや雑誌でも取り上げられ、お洒落なイメージのある職業ですが、常に料理と関わっているフードコーディネーターは、真から料理好きでなければ簡単にできる仕事ではありません。また、いつも向上心を持って、上手に周囲とコミュニケーションをとることも必要条件となります。
フードコーディネーターの仕事内容は様々で、料理講師として企業に勤務している人や、ご自分で料理教室やサロンを開く人もいます。また雑誌や広告の写真撮影、ＣＭ撮影や料理番組など、料理を演出するスタイリストとしての立会いや、レストランや旅館などのメニューを創り出す仕事等もあります。最近では話題のデパ地下や、コンビニなどのお惣菜のアドバイザーとして活躍している人もいます。
また大人向けの料理だけでなく、幼児食や離乳食などを開発する仕事や、料理に関するイベントの企画、食に関連する執筆活動など、今やフードコーディネーターは食に関するトータルプロデュースの仕事であると言えるでしょう。
実際にフードコーディネーターになるには、どうしたら良いのでしょうか。それにはフードコーディネーターとして必要とされる、食に関する知識を身につけることから始めましょう。日本フードコーディネーター協会が実施する認定試験があります。これは必ずしも受ける必要はないのですが、この資格を取得している方が、フードコーディネーターとしての仕事の幅が広がります。
今から10年前の1998年から、フードコーディネーターの資格認定制度は始まりました。１～３級までの階級が設けられ、毎年10月に行われる３級認定試験は、年齢性別や資格は不問なので誰でも受験可能ですが、受験生は20代～30代の女性が多いようです。しかし最近では、食に関連する会社の社内研修としてこの試験を利用している企業も多く、男性の受験者も増加傾向にあります。さて、受験するためにはどんな勉強をしたら良いのでしょうか。
公式テキストである「改訂増補版フードコーディネート教本」には食材や食品、調理器具など料理に関することだけでなく、テーブルマナーやテーブルコーディネートの方法、またメニュープランニングや規格の方法に至るまで「食」をいかにビジネスとして活用していくのかが書かれています。
３級に合格後には、２級の受験資格を得られます。プロのフードコーディネーターを目指すなら、最低でも２級程度の知識が不可欠です。テキスト本のみでの勉強では心配でしたら、自ら講習会に参加したり、認定校へ通学して勉強すると良いでしょう。
フードコーディネートとしての知識のみならず、共通の目標を持つ人と接することは良い刺激となり、様々な情報を得ることができます。学校へ通うための資金はいりますが、プロになることを真剣に目指しているのなら、学校に通うことを是非おすすめします。
なりたい職業ランキングというものをご存知ですか？たとえば中学生・男子編「なりたい職業ランキング」をご紹介しますと、この年代の男の子はどのような職業が社会にあるかもまだはっきりしていません。ただ、「サラリーマンにはなりたくない」と思っている人はきっと大勢いるかもしれません。中学生のなりたい職業ランキングは１位が野球選手で２位はサッカー選手、３位は学校の先生、４位は医師、５位は公務員、６位は技術者・エンジニア・整備士、７位は車の整備士・カーデザイナー、８位はゲームクリエイター・ゲームプログラマー、同様に８位は芸能人（歌手・声優・お笑いタレント）、10位は法律家（弁護士・裁判官・検察官）です。
11位に研究者・大学教員、おなじく11位に調理師・コック、13位にコンピュータープログラマー・システムエンジニア、14位にサラリーマン
、15位に警察官、同じく15位に消防士（レスキュー・救急救命士）、同じく15位に電車（鉄道運転士・車掌）、19位にバスケット選手、20位に建築家となっています。これは中学生の男子2278名にによる調査結果をもとにしたものです。一般の中学生男子がなりたいと思っている職業の上位20位をご紹介しました。
それでは女子の場合はどうなるのでしょうか。中学生女子のなりたい職業ランキングは１位に保育士・幼稚園の先生がきています。そして２位には看護師、３位にマンガ家・イラストレーター、４位には芸能人（歌手・声優・お笑い芸人など）、５位に美容師・理容師、６位に学校の先生、７位には動物の訓練士・動物園などの飼育員、８位にケーキ屋・パティシエ、９位にファッションデザイナー・デザイナー、10位には通訳・翻訳となりました。やはり女子と男子ではなりたい職業に違いがでてきますね。
職業訓練校にいったことがあなたはありますか？職業訓練校について、なんとなくは知っているけれども実際にはいったことがないためきちんとメリットについて知らないというかたにご紹介したいとおもいます。職業訓練校はお得だといえるでしょう。そのお得度はどのくらいかというと想像している以上だともいえます。それでは実際にどのような点が職業訓練校のメリットなのでしょうか。
まずは給付制限期間中に職業訓練校に行き始めれば給付制限が解除されますので、いきなり給付対象になるということです。そして給付期間が終わっても、 職業訓練校に通ってる間は基本日額と同じ金額の訓練延長給付が支給され続けることになっています。また職業訓練校に通ってる間は、基本日額＋受講手当＋通所手当（交通費）などが支給されます。そして職業訓練校の受講は無料なのです。かかる費用といえばテキスト代くらいなので自分が求めているスキルを学ぶこともできるのです。
２年コースの職業訓練を受ける場合には、 ２年間スキルを学びながら給付までもらえるということですよね。それはかなりお得だとおもいませんか？たとえば退職をした後に、何もする予定を考えていないというのであれば、何か学ぶためにあらかじめ考えておくのも大事だと思います。職業訓練を受けるためには、受講を開始するときに給付日数が残っていないとだめなので覚えておきましょう。
中央職業能力開発協会（http://www.javada.or.jp/）は職業能力評価の専門機関です。中央職業能力開発協会は職業能力が適正に評価されるようにと「能力評価制度・試験の整備」に関してさまざまな事業を行っています。それとともに、職業能力開発に関するような様々な情報提供や相談援助などもおこなっています。そういった情報提供や相談援助を通じて働く人々の「キャリア形成支援」に努めています。
また、中央職業能力開発協会ではものづくりとそれを支える人材の育成が産業の根幹を成すものと考えおり、ものづくり尊重の気運を醸成して「ものづくり・技能の継承と発展」のためのさまざまな事業を行っています。中央職業能力開発協会では「能力評価・キャリア形成支援を通じた職業キャリアの持続的発展」に寄与しており、企業の繁栄や働く人々の職業生活の充実に役立てるようにサービスの向上に努めています。
中央職業能力開発協会では能力開発・技能評価の業務推進に賛同してもらえる企業や団体に賛助の目的で会員になってもらえるようにお願いをしています。会員になると次のようなサービスを受けることができます。まずは協会定期刊行物（月刊誌「能力開発２１」（無料）、「厚生労働省関係新聞発表資料」）の配布、協会調査研究資料等の配付（無料）、協会が出版する図書の販売割引（20％）、キャリア形成支援に関する講座、セミナーの講座受講料の割引、協会刊行広報誌への企業広告掲載の割引などです。